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Genussgarten® / 30. Mai 2018

Avocado-Kräuter-Creme – reich an Vitamin C


Gemütlicher Abend auf dem Balkon, kleine Gartenparty oder einfach nur Lust auf einen leckeren Snack? Wie wäre es mit frischen Gemüsesticks und einem tollen Avocado-Kräuter-Dip?

Die Avocado-Kräuter-Creme von Michaela von Soulfood Kitchen hat alles was das Herz begehrt: Avocado, Zitrone und viele feine Kräuter wie Bärlauch, Basilikum, Minze und Petersilie, die zu den Vitamin-C-reichsten Lebensmitteln gehört! Damit ist diese Creme der perfekte Dip für leckere Gemüsesticks wie Mohrrüben, Paprika oder Gurken – und auch zu Nachos schmeckt diese Creme hervorragend.

Avocado-Kräuter-Creme

Was Du brauchst:

  • 2 Avocados
  • Verschiedene Kräuter nach Belieben: Bio-Basilikum, marokkanische Minze ‚Marokko‘, Bärlauch ‚Gismo‘ und krause Petersilie ‚Grandeur‘.

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Du kannst aber auch je nach Geschmack weitere Kräuter hinzufügen. Wer es beispielsweise orientalischer mag, kann auch das Strauchbasilikum ‚Magic Blue®‘ ausprobieren; die Zitronenmelisse ‚Relax‘ erfrischt mit ihrem zitronigen Aroma und der Schnittlauch ‚Neko‘ lässt ein würzigeres Knoblauchfeeling aufkommen – ohne, dass man am nächsten Tag danach riecht, versteht sich! Hier findest Du eine große Auswahl an Kräutern für Deine Avocado-Creme.

  • 2-3 Esslöffel Zitronensaft
  • Eventuell noch etwas geriebene Zitronenschale
  • Salz & Pfeffer
  • Gemüsesticks zum Dippen – zum Beispiel die Schlangengurke ‚Dominica‘, knackige Mohrrüben oder die Paprika ‚Beluga®‘.

Jede Menge Gemüsepflanzen für Deine Gemüsesticks findest Du auch bei Volmary!


Und so geht’s:

  • Avocados aufschneiden und mit einem Löffel aushöhlen.
  • Avocados in der Schüssel zerstampfen – Du kannst sie auch pürieren, wenn Du es etwas weicher magst.
  • Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen.
  • Kräuter hacken – am besten mit einem großen, scharfen Messer
  • Kräuter unter die Avocado-Creme mischen
  • Je nach Gusto kannst Du nun noch etwas Zitronenschale hinzugeben.
  • Gemüse (Paprika, Gurke, Mohrrüben etc.) in längliche, schmale Sticks schneiden.
  • Gemüsesticks in die Avocado-Kräuter-Creme dippen und genießen!


Wir wünschen guten Appetit!

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Von
Arabelle
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