Heidelbeeren pflanzen und pflegen
Wer hat nicht schon einmal gerne beim Wandern an wilden Heidelbeeren genascht? Zum Glück ist die Kulturform der Heidelbeere im Garten ein einfacher Pflegling, sodass selbst zu Hause immer für Nachschub gesorgt ist.
Wer hätte das nicht gerne: Heidelbeeren zum selber ernten
Einfach zu pflegen, lecker, gesund und vielfältig verwendbar: die Heidelbeere.
Die Herkunft der Heidelbeere
Die Gattung der Heidelbeeren gehört zu den Heidekrautgewächsen. Was viele nicht wissen: Es gibt bis zu 500 verschiedene Heidelbeerarten, von denen die meisten sogar essbar sind. Im engeren Sinne bezeichnet man als Heidelbeere die in europäischen Wäldern häufig anzutreffende Art Vaccinium myrtillus. Sie ist meist als Unterwuchs in Wäldern zu finden.
Anders verhält es sich mit der nordamerikanischen Heidelbeere Vaccinium corymbosum und deren Züchtungen (Vaccinium x hybrida). Diese Pflanze trägt den Namen „Blaubeere“ eigentlich zu Unrecht, denn bei ihrem Verzehr ist mit keiner Verfärbung zu rechnen. Neben den größeren Früchten und der pflegeleichten Haltung ist das wohl einer der Hauptgründe, warum diese amerikanische Sorte als Kulturheidelbeere gezüchtet wird. Heute ist sie die am häufigsten anzutreffende Heidelbeere im Garten.
Auch Blaubeere genannt
Beim Genuss dieser europäischen Heidelbeeren wird schnell klar, warum sie auch als Blaubeeren bezeichnet werden: Lippen und Zunge färben sich beim Genuss nämlich schnell blau..
Aussehen der Heidelbeere
Die Heidelbeere wächst als stark verzweigter Zwergstrauch. Die Äste haben viele Nebenzweige und tragen kleine, elliptische Laubblätter. Der Unterschied zwischen der europäischen und der amerikanischen Blaubeere besteht vor allem in der Anzahl der Früchte. Während die europäische Heidelbeere einzeln aus der Blattachsel wächst, bildet die amerikanische Form kleine Trauben aus.
Verschiedene Formen und Größen
Die Früchte der amerikanischen Heidelbeere wesentlich größer als jene ihrer europäischen Verwandten.
Der perfekte Standort
In der freien Natur wächst die Kulturheidelbeere auf feuchten Moorwiesen oder im Unterholz lichter Moorwälder. Daher zählt die Heidelbeere zu den Moorbeetpflanzen. Als solche benötigt sie einen sauren und humusreichen Boden. Da vielen deutschen Gärten zumeist kalkreiche, lehmige Böden zu finden sind, muss der Boden meist komplett getauscht werden, da die Blaubeere sonst nicht gut gedeihen kann. Als Ersatz bietet sich wie bei allen anderen Moorbeetpflanzen auch Azaleenerde oder Rhododendronerde an, da diese den nötigen pH-Wert aufweist.
Daher lässt sich die Heidelbeere leichter im Kübel pflanzen. Dieser sollte so groß sein, dass die Wurzeln der Heidelbeere ausreichend Platz haben. Es gibt auch spezielle Heidelbeere wie die ‚Northcountry‘, die aufgrund ihres kompakten Wuchses ideal für die Kübelbepflanzung sind. Die Mindestgröße für den Durchmesser eines Topfes sollte bei 30 cm liegen.
Der Topf wird mit Azaleenerde gefüllt, in der die Pflanze nicht zu tief gepflanzt werden darf. Auf die Erde folgt eine Schicht Rindenmulch. Dieser verhindert ein Austrocknen der Erde, hält den Boden sauer und beugt Unkräutern vor. Ein Jäten bekommt der Heidelbeere aufgrund ihrer flachen Wurzeln nämlich nicht.
Prinzipiell sind Blaubeeren selbstfruchtbar. Werden aber mehre Pflanzen gesetzt, steigert das den Ertrag, da die Wahrscheinlichkeit für eine Fruchtbarkeit untereinander steigt.
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Pflege und Ernte
Wer die Heidelbeere im Kübel pflanzen möchte, sollte sie alle drei bis fünf Jahre umtopfen. Das ausgelaugte Substrat neigt nämlich zu Staunässe. Wann es Zeit wird, die Pflanze umzupflanzen, sieht man an verschiedenen Anzeichen wie aus dem Topf wachsende Wurzeln oder ein verkümmertes Wachstum. Ein Rückschnitt ist nur alle paar Jahre notwendig. Dabei werden im Frühjahr junge, ertragreiche Triebe in Ruhe gelassen und stattdessen bereits alte, ausgelaugte Äste knapp über dem Boden gekürzt.
Nach dem Schnitt freut sich die Blaubeere über eine Düngung. Im Handel sind spezielle kalkfreie Heidelbeerdünger erhältlich, die den Ertrag steigern.
Heidelbeeren werden über mehrere Wochen im Hoch- bis Spätsommer reif. Da sich Blaubeeren leider nur kurz lagern lassen, sollten überschüssige Früchte relativ zeitnah konserviert, verarbeitet oder eingefroren werden.
Geduld bewahren: die Beeren werden direkt am Strauch am süßesten
Wenn sie eine tiefblaue bis schwarze Färbung angenommen haben, dann ist es Zeit für die Ernte.
Wie Heidelbeeren am besten schmecken
Blaubeeren können direkt vom Strauch genossen werden. Neben dem sofortigen Verzehr sind sie aber auch noch vielseitig einsetzbar. Die Heidelbeere lässt sich neben Saft zu praktisch jeder Süßspeise verarbeiten. Pfannkuchen, Kompott, Marmelade, Kuchen und sogar Eis lassen sich mit dem charakteristischen Geschmack der Blaubeere aufwerten.
Volmary QuickTipps
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Krankheiten und Schädlinge
Verliert der Boden seine Säure oder reichert er sich mit Kalk an, reagieren die Pflanzen mit gelben Blättern (die sogenannte Kalk-Chlorose).
Mit kalkarmem Wasser giessen!
Da Leitungswasser in Deutschland meistens viel Kalk enthält, sollte auf Regenwasser zurückgegriffen werden.
Die beliebtesten Sorten
Im Handel sind verschiedene Heidelbeersorten erhältlich, die sich vor allem in Wuchsform, Ertrag und Geschmack unterscheiden. So eignet sich die Sorte 'Northcounty' perfekt für den Kleingarten oder für die Pflanzung in einem Kübel auf Balkon oder Terrasse. Wer eine besonders ertragreiche Sorte sucht, der ist bei der Blaubeere 'Bluecrop' gut aufgehoben. Einen außergewöhnlichen Blickfang bietet die rosa Heidelbeere 'Pink Sapphire', die noch dazu mit einem herrlich süßen Aroma überzeugen kann.
Rosa Heidelbeere 'Pink Sapphire': Mehrjährig & winterhart
Besonderheit mit ungewöhnlicher rosaweiß bereifter Färbung. Die haltbaren Früchte haben ein ausgezeichnetes süßes Aroma.
