Koriander einjährig

Im Mittelmeerraum ist Koriander bereits seit Jahrtausenden bekannt. Das einjährige Gewürzkraut gilt als Hauptbestandteil des kanarischen Mojo verde. In der Küche Asiens verfeinert der Doldenblütler Salate, Suppen, Fleisch und Fisch. Die arabische Petersilie wird frisch, getrocknet oder gefroren verwendet. Als typisches Lebkuchengewürz dienen gemahlene Samen. In Beet und Topfkultur erfolgt die Aussaat zwischen März und Juni. Der Dunkelkeimer liebt einen sonnigen bis halbschattigen Standort, der windgeschützt sein sollte. Ein lockerer, feuchter Boden ist für den Schwachzehrer optimal. Von Juni bis August besticht der Koriander aus Bio-Saatgut mit einer weißen Blüte. Die Samen reifen erst spät. Erntezeit der gefiederten und gekerbten Blätter ist von April bis September.