”Radieschen-Frühlingszwiebel-Dip”
Die erste Ernte des Jahres. Radieschen aus dem Garten sind meistens schärfer als gekaufte und daher optimal für einen würzigen Dip.
3 Radieschen
3 Frühlingszwiebeln
Alles so fein hacken wie möglich und in die Frischkäse-Basis einrühren
”3-Zwiebel-Dip”
Ja, die Idee ist von einem Supermarkt-Produkt „geliehen“. Schmeckt so frisch aber 100 mal besser!
Eine halbe, mittelgroße Zwiebel
Eine halbe, mittelgroße rote Zwiebel2-3 Frühlingszwiebeln
Alles so fein hacken wie möglich und in die Frischkäse-Basis einrühren
”Mediterraner Kräuter-Dip”
Einfach alles rein, was das mediterrane Kräuterbeet hergibt.
Zum Beispiel: Basilikum, Rosmarin, Oregano, Thymian, Lavendel, Salbei
Wer will nimmt noch Knoblauch dazu. Alles so fein hacken wie möglich und in die Frischkäse-Basis einrühren
Paprika-Zwiebel-Chili-Dip”
Zur höchsten Erntezeit kommt das Gewächshaus ins Spiel. Den Schärfegrad der Chili’s muss jeder selbst auswählen. Ich übernehme keine Verantwortung. 😉
Paprika
Chili
Zwiebel
1 TL Paprikapulver
Gemüse so fein hacken wie möglich und mit dem Paprikapulver in die Frischkäse-Basis einrühren.
”Klassischer Kräuterdip”
Einfach alles rein, was das klassische Kräuterbeet hergibt. Vor allem mit Knoblauch ein idealer Kräuterbutter-Ersatz.
Zum Beispiel:
Schnittlauch ‘Staro’
Petersilie
Dill
Bärlauch ‘Gismo’
Schnittknoblauch ‘Neko’
Anstatt Knoblauch kann man auch Bärlauch oder Schnittknoblauch nehmen. Alles so fein hacken wie möglich und in die Frischkäse-Basis einrühren.
”Garten-Dip à la Pesto”
Ok, Pinienkerne wachsen nicht in jedem Garten. Aber Haselnüsse vielleicht, tun’s auch. Wer beides nicht zur Verfügung hat, kann auch Cashews, Mandeln nehmen. Die sind billiger als Pinienkerne.
Eine Hand voll Basilikum
Eine Knoblauchzehe
2-3 EL Pinienkerne
1-2 EL Oliveöl
Basilikum und Knoblauch fein hacken. Pinienkerne (oder andere Nüsse) grob hacken. Alles mit dem Olivenöl in die Frischkäse-Basis einrühren.
Garten-Dip à la Tzatziki
Klassischerweise natürlich mit Joghurt. Das heißt aber nicht, dass es mit Frischkäse nicht auch super schmeckt!
5 EL Gurke, gehackt
1 Knoblauchzehe
1 EL Dill, gehackt
1-2 EL Olivenöl
Die Gurke hacken, salzen und 30 Minuten stehen lassen, damit das Wasser rauszieht. Knoblauch und Dill hacken und mit dem Olivenöl und den abgetropften Gurken in die Frischkäse-Basis einrühren.
